Como una empresa 100% mexicana, no enorgullece llevar a cabo la tradición ancestral de la destilación del mezcal de manera artesanal, preservando así la esencia y el legado de esta icónica bebida espiritual.

Nuestras Raíces

Hecho 100% de agave espadín y con una auténtica elaboración artesanal. Dando cómo resultado un auténtico encuentro de mezcal con la ancestral tradición de la cultura mezcalera.

CULTIVO
El cultivo del agave dura 10 años. La tierra, la temperatura y las lluvias, son condiciones que determinarán los primeros tintes del sabor.

COSECHA
Llegando la planta a su madurez, las pencas son removidas quedando descubierto el corazón del agave.

COCCIÓN
El corazón de agave se cuece bajo tierra con leña seleccionada y piedras de río, alcanzando temperaturas mayores a 800ºC. El horno es sellado completamente durante 72 horas.

MOLIENDA
Una vez cocido, el agave es cortado y trasladado al molino egipcio, donde la pulpa y la fibra son extraídas.

FERMENTACIÓN
El agave triturado es colocado en barricas de madera durante 10 días, periodo necesario para que los azúcares de la planta se concentren.